Salada de tomate com Chia e Panzanella

Ingredientes

4 xícaras pão integral , cortado em cubos
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de suco de uva branca
1 colher de chá de sementes de chia
1 colher de chá de alho finamente picado
1/2 colher de chá de Dijon mostarda
3 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
5 xícaras de tomates maduros ( cerca de 3 grandes) , cortado em cubos de 1 polegada
1 1/2 xícaras de pepino, com casca cortadas em fatias
1/2 xícara de cebola em fatias finas
3 xícaras de rúcula,
1 1/4 xícaras de folhas de manjericão

instruções
Pre-aqueça o forno a 180º.

Numa assadeira grande anti-aderente , coloque o pão em cubos e leve ao forno até que os croutons estão tostados, cerca de 10 minutos . Enquanto o pão está no forno , faça o vinagrete numa tigela grande vá mexendo o vinagre, suco de uva , sementes de chia , alho, mostarda , azeite e sal e pimenta e reserve.

Remover croutons do forno e deixe esfriar. Acrescente os tomates , pepino e cebola roxa ao vinagrete e misture bem. Adicionar rúcula, manjericão e os croutons e misture bem. Sirva logo de seguida.

Fried Chicken : Comfort Food Saudável

O Frango frito é notoriamente saboroso, mas faz mal pelo seu alto teor de gordura. Se você substituir a preparação tradicional de frango frito por uma que é altamente saudavel porque é temperada  com ervas naturais, vai o deixará-lo com o mesmo gosto e bom gosto.

Ingredientes

2 1/2 frangos
1/2 xícara de manteiga
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de molho picante
1colh sp mostarda
1/2 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de sementes de sésamo

1 1/2 colher de chá de colorau
1 colher de chá de tomilho
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
Pitada de sal e pimenta
azeite

Instruções
Pre-aqueça o forno a 180º
Para fazer a marinada , junte manteiga, molho de pimenta , mostarda e alho em uma tigela. Bata até misturar bem .
Coloque o frango na tigela a marinar por pelo menos 30 minutos e não mais de 8 horas.
Numa tigela misture a farinha junto com o trigo integral, sementes de sésamo , colorau, tomilho , o bicarbonato, o sal e a pimenta. Coloque essa mistura num saco plástico, junto com o frango.
Coloque azeite num tabuleiro  e leve-o ao forno frango revestido com folha de alumínio por 40 minutos ou até dourar.

Pudim de chocolate de Chocolate disfarçado

Ingredientes
1/2 de 1 banana muito madura
2 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de manteiga de coco
1colher de café de sal
5 gotas de extrato de hortelã pura,
Gotas de cacau , folhas de hortelã fresca (opcional)

Instruções
Misture todos os ingredientes (exceto as gotas de cacau ) juntos num liquidificador ou processador de alimentos
Espalhe  numa forma  baixa. Deixe a refrigerar durante a noite, ou congele durante algumas horas . (Se quiser pode usar esta receita como um gelado). O pudim vai manter-se no congelador por semanas. Só não se esqueça de descongelar pelo menos 20 minutos antes de servir. Prove antes de comer, no caso de desejar adicionar adoçante.

Salteado de Bacalhau com alho-porro, alho e molho de estragão

Ingredientes
Rende 4 porções

Molho Base:

Ingredientes
1 colher e meia de chá de caldo de legumes

1 colher e meia de chá de araruta
1 colher e meia de chá de água fria

Ingredientes:

1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de alho-porro cortados em pequenos dados
1 rama de salsa , fresca picado
3 dentes de alho fresco, picados
Sal a gosto g
1 pitada de pimenta
1 colher de chá de estragão
2 colheres de sopa de azeite
1/2 limão
4 postas de bacalhau
1 xícara e meia de molho de base

Instruções
Para a base de molho: leve o caldo de legumes a ferver. Numa tigela pequena misture  a araruta em água fria junte ao caldo e mexa  até que comece a engrossar levemente e retire do fogo.

Para o peixe : Polvilhe o Bacalhau com sal e pimenta dos dois lados e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione 1 colher de sopa de óleo. Passe o peixe na farinha de trigo integral e coloque no óleo aquecido lado superior para baixo, refogue em fogo médio até dourar cerca de 2 a 3 minutos. Empurrar o bacalhau para um dos lados da frigideira, e adicione o alho-porro, polvilhe a salsa em cima do peixe.

Cozinhe o alho-porro por cerca de um minuto, em seguida, adicione o restante azeite e o alho, deixe o cozinhar o alho , misture com o alho-porro. Em seguida, aumente o lume, e adicione a base de molho e estragão, assim que o molho levantar bolinhas retire o peixe e reserve.

Adicione as raspas de limão e deixe o molho reduzir pela metade Coloque o peixe em pratos e despeje o molho por cima.

Benefícios e propriedades do milho para sua saúde

O milho é um cereal rico em carboidratos e fibras, é uma ótima fonte de energia e ajuda a eliminar as toxinas do corpo, melhorando o funcionamento do organismo. Ao contrário do que muitas pessoas pensam, este cereal não precisa ser cortado das dietas para emagrecer, ele pode ser consumido em doses adequadas.

A composição do milho

Dentre os componentes do milho, destacam-se as vitaminas A, B1 e C, o magnésio e o carotenóide. Este último composto é o que traz a cor do milho e duas de suas substâncias, a luteína e a zeaxantina, auxiliam na saúde dos olhos: elas protegem a visão dos raios ultravioletas e previnem a degeneração e até a catarata.

Os benefícios do milho

• Previne a ação dos radicais livres;
• Auxilia no bom funcionamento intestinal;
• Reduz os níveis de colesterol;
• Reduz os níveis de glicose no sangue;
• Previne problemas cardiovasculares;
• Fonte de betacaroteno, fibras e vitaminas;
• Auxilia a metabolizar gordura mais rapidamente;
• Auxilia no tratamento de prisão de ventre, pois melhora o trânsito intestinal e acelera a digestão;
• A vitamina A presente no milho proporciona mais brilho e vitalidade para a pele, as unhas e os cabelos;
• O “cabelo de milho” presente nas espigas tem ação diurética, auxilia a eliminação do excesso de ácido úrico.

Formas de consumo

O milho pode ser consumido ao natural, em cereais matinais, papas, tortas, cuscuz, polenta, creme de milho, pipocas, etc. O milho cozido é rico em fibras, e para não elevar muito o valor calórico, é indicado consumir com um pouco de sal apenas. A pipoca é um alimento muito nutritivo, mas deve ser consumido moderadamente, na medida de aproximadamente uma xícara de chá. A parte branca da pipoca é rica em amido resistente, que é bom para o intestino e para diminuir o nível de açúcar no organismo; e a casca é rica em antioxidantes. O óleo de milho é rico em gorduras poli-insaturadas, que são benéficas ao coração. O valor calórico do milho depende de como é consumido. 

Pollenta

Ingredientes

3 xícaras de leite

1 xícara de farinha de milho granulado

1/2 colher de chá de sal

120 gr queijo creme ou tofu

60g de raspas de parmesão

300g saco de milho orgânico congelado

Instruções

Numa panela de tamanho médio alto, trazer o leite para ferver. Misture a farinha de milho e o sal e cozinhe, mexendo sempre por 15-20 minutos.

Adicione o creme de queijo e o parmesão e misture bem até que todos estejam incorporados e a polenta esteja suave. Se necessário, adicione um pouco mais de leite.

Por último, acrescente o milho e cozinhar alguns minutos até que tudo esteja quente. Servir.

Os benefícios do Cacau

O chocolate é um dos alimentos mais consumidos quando nos sentimos tristes, decepcionados, ansiosos, irritados, cansados, etc. É um simples capricho ou realmente o chocolate pode trazer o que nosso organismo precisa? O seu conteúdo em vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e triptofano  dá-nos a resposta e confirma todos os seus benefícios para a saúde.

Neste artigo explicaremos a razão pela qual o  nosso corpo pede o chocolate nesses momentos, o que obtemos ao comê-lo e de que maneira podemos consumi-lo para tirar proveito de todos os seus benefícios.

É possível que quando sentimos a necessidade urgente de comer chocolate, o que nosso corpo está realmente pedindo é o cacau. É importante destacar este ponto,pois o cacau é um alimento muito saudável, e por outro lado, os chocolates não são tão saudáveis pelas suas gorduras e açúcares, especialmente o chocolate de leite e o chocolate branco, os sorvetes de chocolate,  os cremes, etc...

Por essa razão recomendamos que opte pelo chocolate o mais puro possível, com uma alta porcentagem de cacau (pelo menos 70%) ou talvez o cacau em pó.

O primeiro passo é conseguir um cacau de qualidade, e se possível orgânico. Com este cacau podemos cozinhar muitas receitas.

O cacau ou chocolate puro contém alguns ingredientes imprescindíveis para uma boa saúde e por isso, quando alguns destes elementos faltam, nosso corpo sente o desejo de comer chocolate. Estes alimentos contêm vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes, triptofano, entre outros, por essa razão  explicaremos a seguir todos os casos onde é justificado consumir o chocolate com frequência.

O cacau contém triptofano, um aminoácido que favorece a produção de serotonina, um neurotransmissor que leva a um sinal nervoso que produz felicidade. Por isso o cacau melhora os estados de ansiedade, irritabilidade, depressão, etc. Esses são os momentos mais frequentes nos quais sentimos a necessidade de comer chocolate, e por isso não deixe de consumi-lo, como também escolha um chocolate de qualidade, com uma alta porcentagem de cacau, sem se esquecer de buscar outros tratamentos ou suplementos para equilibrar o humor.

O cacau é rico em antioxidantes, mais que o chá verde. Por isso, necessitamos consumi-lo frequentemente quando temos temporadas de stress, já que o stress oxida o nosso organismo. Além disso, estes antioxidantes ajudam a prevenir o envelhecimento e o risco de sofrer doenças cardiovasculares e câncer. Para otimizar as suas propriedades antioxidantes é melhor consumir o cacau em jejum.

O cacau é um dos alimentos mais ricos em magnésio, um mineral que nutre nosso sistema nervoso e nossa musculatura e que deveríamos consumir todos os dias. Na verdade, muitos terapeutas recomendam tomar o magnésio como suplemento, já que é muito deficiente em nossa alimentação usual. Por isso, se você estiver comendo muito chocolate experimente tomar um suplemento de magnésio, e talvez a sua vontade de comer o chocolate passará.

Graças ao cálcio que o contém, o cacau ajuda a fortalecer os ossos e os dentes, entre outras muitas propriedades. Para poder desfrutar destes benefícios, é importante consumir o cacau sem açúcar, já que o açúcar branco reduz a assimilação do cálcio em nosso organismo.

O cacau contém vitamina C, uma vitamina que devemos obter diariamente, já que nos ajuda a aumentar as defesas do sistema imune e a prevenir muitas doenças, além de também nutrir nossos ossos, dentes e pele. Quem não gosta de uma xícara de chocolate quente quando se sente com um resfriado ou com frio?

Naquelas épocas que nos sentimos especialmente cansados ou esgotados, o cacau nos ajudará a obter energia. Nestes casos, misture cacau puro com mel e canela e tome uma colherada a cada manhã.

Brownnies de chocolate e abacate

 

            Ingredientes:
4 ovos
1 xícaras de açúcar
230 g  raspas de chocolate semi- doce
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 colher de chá de sal marinho 2 colheres de chá de extrato de baunilha 
2 abacates maduros, esmagados
Instruções:

Bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso .
Derreta o chocolate no micro-ondas.
Adicione o chocolate derretido e arrefecido ao preparado anterior, juntar o pó de cacau, a farinha de amêndoa , o sal e o extrato de baunilha.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Amasse os abacates.
Agora envolva os abacates á sua mistura de chocolate espesso. Pode usar a batedeira novamente se quiser.

Despeje num tabuleiro de ir ao forno e cozinhe durante cerca de 30 minutos. Use um palito de madeira ou pauzinho para testar o meio. Quando ele sair limpo, está pronto!

Benefícios do coco para a saúde

O coco contém propriedades bactericidas, antioxidantes, antiparasitárias, hipoglicemiantes, hepatoprotetoras e imunoestimulantes.

Os seus principais benefícios estão nas sementes, que quando amadurecem contém muitas vitaminas, minerais e oligoelementos, ou seja, nutrientes essenciais para o nosso organismo.

Além disso, o fruto contém cálcio, magnésio, fósforo, ferro, sódio, selênio, iodo, zinco, flúor, manganês e outros elementos.

O coco é um fruto seco do qual se consome a semente, como já mencionamos. Geralmente é recomendado em dietas anti-stress, ou para ganhar peso, também como auxiliar no combate à osteoporose, para a saúde cardiovascular e para evitar a retenção de líquidos.

Principais beneficios:

• Hidrata: o fruto possui uma alta porcentagem de água e minerais que evitam a desidratação. É um bom aliado para os atletas de competição,  Por conter baixo teor de gorduras e de açúcares, não oferece calorias. Além disso, em dias muito quentes, o coco é capaz de saciar a sede rápidamente.
• Remineraliza: também ajuda a regular a tonicidade dos músculos e melhorar as funções cardíacas.
• É antioxidante: alguns dos minerais que o compõem (selênio e zinco principalmente) o tornam um poderoso antioxidante. É por isso, também, que é muito utilizado em tratamentos de beleza, para preparar cremes e protetores solares.
• É energético: é ideal para consumir depois de um dia cansativo, de muita atividade física ou em lugares muito quentes. Também pode ser adicionado a batidos ou sumos de frutas (laranja, toranja, banana, etc).
• Regula a pressão sanguínea: isso ocorre porque suas gorduras saturas oferecem uma reserva de energia de extrema qualidade para o corpo. Esse tipo de gordura é encontrado na polpa (parte branca interna do fruto) e na água.

Foi demonstrado que a água de coco, líquido que só existe no fruto quando ainda não está maduro, tem um baixo teor de açúcares e gorduras, é rico em minerais e oligoelementos.

Em países tropicais, onde o coqueiro é abundante, consumimos a água fresca do fruto recém-extraído do pé. Nas praias é comum encontrar vendedores ambulantes oferecendo a água em diversos tamanhos de garrafas.

Tomar água de coco ajuda a reduzir a pressão arterial e diminuir os triglicerídeos em pessoas que sofrem de colesterol alto. Ainda, possui propriedades antidiabéticas e hipoglicemiantes.

Outra maneira de consumir o coco é como óleo. Nessa versão, ele se converte na maior fonte de ácidos graxos que temos disponível, depois do leite materno. Serve para aumentar o sistema imunológico e ajudar o organismo a lutar contra doenças, bactérias, infecções e vírus.

Ainda não existe muita informação a respeito do óleo de coco, por isso é pouco utilizado. É indicado que seja o óleo natural e não o hidrogenado, dessa maneira, melhoraremos nossa saúde e reduziremos o colesterol.

Além disso, fará com que o metabolismo acelere, ajudando a perder peso, e a evitar problemas secundários e transtornos na tiroíde.

O óleo de coco também ajuda a proteger as células do coração e melhorar os sintomas da menopausa e da TPM.

Mais propriedades da água de coco

Além de ser muito boa para a saúde cardiovascular, a água de coco é quase igual ao leite materno, pois se comparada em termos de poder antioxidante, o que contribui para limpar os rins de substâncias nocivas.

Também é boa para a higiene interna do corpo, é recomendável para crianças, pois contém vitamina C, açúcar natural e muitos minerais. Serve para aliviar episódios de vômito, gases e problemas urinários.

Ajuda a a manter as funções renais, a digestão, as funções hepáticas; previne infecções, ajuda a controlar a diabetes e promove a regularidade intestinal. Alivia a tensão no pâncreas e os sistemas de enzimas, serve para tratar doenças vesiculares e manter a pele hidratada, lisa e suave.

Sopa tailandesa de galinha e coco

 

Ingredientes

Algumas colheres de óleo de coco

2 dentes de alho , descascados e picados

1/2 cebola, descascada e picada

1 malagueta , sem sementes e picada

2 latas de leite de coco

4 xícaras de caldo de  legumes ou caldo de galinha

90 gr de gengibre , descascado e ralado

1 limão , espremido

2 talos de erva cidreira , amassados

3-4 colheres de sopa de molho de peixe

500g  frango cortado em fatias finas

Pitada de adoçante

8 tomates cereja cortados ao meio

Coentro fresco picado para decorar



Instruções

Derreta o óleo de coco em uma panela de sopa . Adicionar a malagueta, a cebola e o alho e 

refogue até ficar perfumado

Despeje o leite de coco , o caldo de carne , gengibre, erva-cidreira , raspas de limão, o  molho de 

peixe e de frango para a panela de sopa . Cozinhe por 15 minutos.

Adicione os cogumelos, o suco de limão, pitada de adoçante e os tomates na panela. Ferver 

durante 5 minutos adicionais.Decore com coentros. Retifique o sal.

Mousse de chocolate vegan

Ingredientes

2 abacates maduros,
1/4 xícara de leite de coco
1/2 xícara de chocolate em pó sem açúcar
Óleo de coco 1-2 colheres de sopa
1 colher de chá de baunilha
Uma pitada de sal
Coco ralado para enfeitar, opcional



instruções

Misture todos os ingredientes num processador de alimentos até ficar cremoso. Comece com uma colher de sopa de óleo de coco e ver se você precisa de mais. Se não for suficiente cremosa, Adicione um pouco de água, amêndoa ou leite de coco, mas pode não ser necessário.

Assado de Inverno de abóbora e lentilhas

Ingredientes

1 1/2 xícaras de lentilhas
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 abobora com cerca de 1300 g
Azeite 1 /4 de xícara
Uma pitada de sal marinho
Pimenta preta
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de tomilho
1 folha de louro
3 xícaras de caldo de legumes ou frango
5 folhas grandes de couve ,

instruções

Mergulhe á noite lentilhas ( 8-10 horas ), em 4 xícaras de água e 1 colher de sopa de vinagre de maçã. Guarde em um lugar quente em sua cozinha , durante  a imersão . De manhã escorra-as, e lave-as bem. Mantenha em uma peneira até que esteja pronto para cozinhar .

Pré-aqueça o forno a 180º. Corte a abóbora ao meio e retire as sementes. Corte cada metade novamente em fatias longas e largas . Coloque as fatias numa assadeira , regue com azeite e polvilhe com sal marinho e pimenta preta. Asse no forno até ficarem macias garfo e virando marrom dourado, cerca de 30-40 minutos .

Pique a cebola e o alho . Enquanto a abóbora está cozinhando , prepare o resto. Aqueça uma panela em fogo médio. Adicione algumas colheres de sopa de azeite, em seguida, refogue levemente a cebola até ficar transparente , cerca de 5-8 minutos. Junte o alho. Cozinhe até figar perfumado , em seguida, adicione as lentilhas. Misture bem e adicione o tomilho seco , e a folha de louro . Despeje o caldo de legumes e deixe o líquido ferver até que as lentilhas estejam cozidas. Uma vez que as lentilhas estejam macia , junte a couve e deixe cozinhar, cerca de 5 minutos. Prove e tempere com sal e pimenta fresca.

Quando a abóbora estiver pronta , corte as fatias em grandes metades triangulares , Coloque a lentilha quente e a mistura de couve sobre a abóbora e sirva quente .

Goluseimas de batata doce para cães.

Estas Goluseimas caseiras de batata doce para o seu cão mastigar  são tão deliciosas que  vai querer come-las. Sem subprodutos, aditivos ou corantes. Eles são feitos com apenas 3 ingredientes simples e de baixo custo e você vai  sentir-se  bem com a alimentação que dá ao seu animal de estimação. 

As batatas doces que são cheias de muitas coisas incríveis como; A vitamina E, potássio, ferro, fibras, antioxidantes, e são ótimos para regular os níveis de insulina. O azeiteque  é uma gordura saudável que os seres humanos e os animais de estimação necessitam  na sua dieta. E a  canela que é conhecida por ser ótima para a digestão, circulação, função cognitiva, e também a regulação de insulina. A maioria dos cães adora o sabor que a canela dá à batata-doce (eu também).

Estas goluseimas de batata doce caseira são um grande deleite para cães com diabetes devido a 2 dos 3 ingredientes que auxiliam na regulação da insulina, e um deleite perfeito para cães com artrite, e  como a canela também contém propriedades anti-inflamatórias fica um pacote pereito, mas é claro, verifique sempre com o seu veterinário. Outro benefício deste lanche é que ele é assado no forno, para promover o mascar que é benéfico para ajudar a remover a placa bacteriana dos dentes dos cães. Experimente cozinhar acima  uma, grande quantidade ficará surpreendida como são fáceis de preparar, e quanto o seu cão vai amá-los.

Ehehe e você também.....

Os beneficios da canela, dos oregãos,do alecrim dos cominhos e do cardomomo na nossa saúde

Canela

"Um pau para toda obra" no mundo da saúde natural, a canela, pode ser usada para ajudar a tratar espasmos musculares, vómitos, diarreia, infeções, como o  resfriado comum, e perda de apetite. 

Fazer um remédio com canela simples é só misturar uma colher de sopa com um pouco de água morna e tomar como um xarope.

Oregãos

Esta erva de cozinha comum também pode ser usada como um remédio natural para o tratamento de distúrbios do trato respiratório, doenças gastro-intestinais, cólicas menstruais, e afeções do trato urinário. Também pode ser aplicado o óleo de orégão tópicamente como um creme para ajudar a tratar uma série de doenças da pele, incluindo acne e caspa. Para consumir e usufruir dos benefícios do orégão basta simplesmente adiciona-lo à sua dieta, ou compra um óleo de orégão na sua loja de produtos naturais.

Alecrim

Uma erva muito poderosa, valorizada pela sua capacidade de aumentar a memória, melhorar o humor, reduzir a inflamação, aliviar a dor, proteger o sistema imunológico, estimular a circulação, desintoxicar o corpo, proteger-nos contra infeções bacterianas, e curar doenças da pele. E ainda por cima tem um cheirinho incrível! Os gregos tiveram a ideia certa que iria durar milhares de anos, quando adicionaram o alecrim nas refeições, Para ver esses benefícios na sua saúde tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de alecrim na sua próxima refeição! Tem um sabor incrível com batatas assadas e na carne de porco !

Cominhos

As propriedades anti-sépticas dos cominhos podem ajudar a combater a gripe, aumentando o seu sistema imunológico. Um copo de água fervida com sementes de cominho, gengibre e folhas de manjericão pode fornecer-lhe um grande alívio. Os cominhos ajudam a controlar a dor de estômago, indigestão, diarreia, náuseas e enjoos matinais. Na cultura marroquina, é comum a prática de comer sementes de cominho para limpar o paladar para uma refeição.

O Cardamomo

Outro tempero "faz-tudo", o cardamomo alivia os  arrotos, a flatulência e a indigestão; trata doenças respiratórias, como tosse, asma e perda da voz; ajuda na eliminação de toxinas através da sua pele. Tudo que precisa fazer é esmagar algumas sementes na hora de consumir e misturar nos de sumos de fruta  na sua salada de frutas da manhã, ou mistura-lo no seu arroz antes de o ferver

Noz-Moscada

A Noz-moscada pode ser usada para melhorar a digestão; aliviar os sintomas da menstruação; induzir a calma e dormir. Tenha cuidado para não consumir mais de uma noz-moscada por dia, porque uma dose muito grande desta potente especiaria pode causar dores de estômago, visão dupla, e outras reações desconfortáveis.

Caril de lentilhas

Caril de lentilhas

Ingredientes

Óleo de coco 2 colheres de sopa

1 cebola grande cortada em pedaços de 1,2 cm

3 dentes de alho , descascados e finamente picada

3 colheres de sopa de gengibre fresco , descascado e finamente picada

1 colher de sopa de cominho em pó

1 colher de sopa de sementes de coentro em pó

1 colher de chá de curry vermelho colar, mais ou menos a gosto

2 xícaras de leite de coco

2 xícaras de lentilhas vermelhas

água doce ou caldo Q.B.

Decore com suco de limão a gosto e coentro fresco picado , opcional


instruções

Aqueça uma grande ( de fundo grosso é melhor) panela de sopa em fogo médio- alto, derretendo o

óleo de coco.

Misture as cebolas , o que lhes permite cozinhar lentamente até ficar transparente e macia.


Quando eles estão apenas começando a amolecer, acrescente o gengibre eo alho . Cozinhe até

perfumado , em seguida, adicione as especiarias e curry paste. Misture tudo bem .

Reduza o fogo e adicione o leite de coco. Deixe cozinhar por 5 minutos antes de adicionar lentilhas e

estoque.


Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Continue mexendo sempre para manter as

lentilhas de degola para a panela . Como as lentilhas cozinhar , eles vão quebrar e engrossar a sopa. 

Adicione mais líquido , como você vê o ajuste.

Quando as lentilhas estejam macias , ou misturar diretamente na panela com um misturador da

imersão ou deixe esfriar e adicione em lotes ( 2 xícaras de cada vez) para um liquidificador e bata até

ficar homogêneo. Você pode usar leite de coco adicional ou caldo (ou água) para diluir o purê , se

necessário.

Os benefidcios do Açafrão na nossa saúde

O açafrão ou curcuma é uma especiaria antiga nativa do Sudeste Asiático. É usada como um corante em rituais hindus, uma erva medicinal e como uma especiaria comum em pratos indianos e marroquinos. o Açafrão é encontrado em muitas misturas de especiarias incluindo o caril em pó, emprestando a sua cor amarela brilhante,o seu cheiro aromático e sabor quente, ligeiramente amargo. O açafrão também é muito saudável e isso significa que deve usa-lo o mais que pudermos. Aqui estão algumas maneiras originais e deliciosas para usar cúrcuma com mais frequência.

Muitos de nós não pensam muito sobre o uso de alimentos na nossa saúde quando nós temos, por exemplo quando temos uma erupção cutânea, um corte ou uma ferida pois é podemos usar coisas simples como o açafrão e podemos compra-lo em qualquer canto loja de produtos naturais, ou no supermercado. 
O açafrão pode ser aplicado no seu rosto  noutras partes do  corpo para reduzir a inflamação e ajudar a cicatrização. É particularmente eficiente para aplicar e para curar feridas rapidamente, fazendo uma pasta de açafrão. Não se preocupe, não é difícil e pode ser feito em apenas alguns segundos!

Como fazer uma pasta de açafrão para feridas

Então, o que você precisa:  uma pitada de  açafrão em pó e algum tipo de penso rápido e é só isto. 

Se a ferida for mais extensa  pode usar um uma ligadura e um penso feito com Gazes esterilizadas e uma pasta com açafrão: Misture 2/1 colher de chá. de açafrão em pó (dependendo do quão grande é a ferida) com água suficiente para fazer uma pasta grossa (geralmente cerca de metade da quantidade de açafrão que irá usar).

Certifique-se de lavar as mãos e, em seguida, aplique a pasta suavemente sobre a ferida. (Deve ser pastosa, não espere que ela se pareca com um creme). Uma vez que você cobriu a área infetada, coloque a gaze e aligadura sobre a ferida. Deixe descansar por pelo menos 12 horas, ou até 24. Faça isso de três em três dias.

O açafrão não só alivia a inflamação como ajuda com a dor, e ainda ajuda na cura de muitas maneiras. Primeiro, é um alimento anti-bacteriano natural, por isso vai ajudar a combater a bactéria que é encontrada na pele quando tem uma ferida, e impedir a entrada de bactérias no corpo através da abertura desta. o Açafrão também ajuda a coagular o sangue, por isso vai impedir que a ferida sangre ainda mais. Por último, ele ajuda a ferida cicatrizar e trata a pele, de modo que haverá pouca ou nenhuma cicatriz.

Mais uma coisa …
Você também pode misturar açafrão com óleo de coco em vez de água para a sua pasta para um maior poder curativo com maiores beneficios  e anti-bacterianos, ou pode aplicá-lo como uma máscara para reduzir a acne, vermelhidão e cicatrizes. Mantenha um pequeno recipiente de óleo de coco e açafrão na casa de banho não será má ideia.